En ø-celle (Insulocytus), også kendt som en pancreas-ø-celle eller alfa-celle, er en type specialiseret endokrin celle, der er placeret i bugspytkirtlens øer på den indre overflade af fundus i maven. Ø-celler udskiller typisk insulin eller glukagon, bugspytkirtelhormoner, der påvirker blodsukkerniveauet. Bugspytkirtlens øceller er grundlaget for dette endokrine system, som regulerer sukkerniveauet i kroppen. Insulin, som bruges til at behandle diabetes, produceres primært af øceller. Glukagon, der er afgørende for at regulere blodsukkerniveauet, produceres af øceller i bugspytkirtlen. Typisk optræder insulin og glukagon samtidigt i begyndelsen af fordøjelsesprocessen - dette sikrer en kontinuerlig tilførsel af energi til kroppen under måltider og kontrollerer sukkerniveauet. Hvis insulin- eller glukagonniveauet stiger for meget, kan det være forbundet med sygdom og reducere effektiviteten af disse hormoner. For eksempel kan en pludselig stigning i insulinniveauet føre til en tilstand kaldet insulinresistens, som gør det svært for dig at få nok sukker og fører til vægtøgning. Desuden kan høje niveauer af glukagon føre til nedsat kulhydratstofskifte og øget calciumniveau i blodet, hvilket kan forårsage skader på blodkar eller andre organer. Moderne forskning viser, at mangel på insulin og glugalon i kroppen spiller en vigtig rolle i udviklingen af diabetes, fedme og metabolisk syndrom. Det er af denne grund, at det er vigtigt at opretholde øcellefunktionen. Der er mange mulige måder at hjælpe øceller på. Som en del af behandlingen af diabetes behandler glukoseinsulinbehandling ikke de egentlige årsager til sygdommen.