Methæmoglobin er et molekyle indeholdende jernion (Fe3+), som transporteres i hæmoglobin og transporterer ilt fra lungerne til væv. Blod, der indeholder methæmoglobin hæmoglobin er lilla i farven og bliver klistret og tykt.
Methæmoglobiner dannes som følge af beskadigelse af specielle enzymer (methæmoglobinreduktase) i erytrocytter (røde blodlegemer), som normalt opstår som følge af hæmolytisk virkning af forskellige toksiner eller giftstoffer,