Osteon er en samling af kollagen og mineraliseret knoglemarvsvæv, der ligger i tykkelsen af den svampede knogle mellem pladerne i den indre og ydre kompakte del af knoglen. Oston-skelettet er som en svamp indefra. Osteonceller deler sig under påvirkning af mekanisk strækning under belastning af knoglerne, samt øget blodforsyning til dem. Med alderen falder antallet af disse celler gradvist, hvilket er en af årsagerne til postmenopausale skeletforandringer. Koncentrationen af forkalkning er højere hos mænd end hos kvinder.