Stauder er planter, der lever i flere (nogle gange rigtig mange) år.
Et karakteristisk træk ved stauder er, at deres overjordiske del dør ud om efteråret, og fornyelsesknopper er placeret nær overfladen af jorden og vedvarer om vinteren. Om foråret vokser en ny luftdel fra fornyelsesknopperne. Således er flerårige planter i stand til at overleve en ugunstig periode og fortsætte med at vokse i mange år.
Flerårige planter omfatter urteagtige (for eksempel eng- og haveblomster), buskede (syren, roser) og træagtige (træer og buske) planter. Stauder er meget udbredt i havearbejde og landskabsdesign på grund af deres lange dekorative periode.