Η σφαγίτιδα (lat. processus jugularus) είναι μια μη ζευγαρωμένη απόφυση της πλάγιας πλευράς του ανθρώπινου λαιμού. Το σφαγιτιδικό τρήμα βρίσκεται στον ανθρώπινο λαιμό μεταξύ της γωνίας της κάτω γνάθου και του πρόσθιου άκρου του στερνοκλειδομαστοειδούς μυός. Εφοδιάζεται με μια σειρά από σημαντικές αρτηρίες και νεύρα. Συνορεύει με την αρυεπιγλωττιδική απόφυση.
Η σφαγιτιδική διαδικασία αποτελείται από τρία μέρη:
- πρόσθιο (pars anterior), υπογλώσσιο (subdigitarea), που προεξέχει κάτω από το υοειδές οστό. - μέση (pars media), προσαρτημένη στο μέσο του σώματος του υοειδούς οστού.