Joditesti tai Fouche-testi on menetelmä glykogeenin määrittämiseksi kudoksissa ja biologisissa nesteissä. Tämä menetelmä perustuu jodin kykyyn värjätä glykogeenia ruskeaksi, mikä mahdollistaa glykogeenin läsnäolon tunnistamisen soluissa.
Joditestin kuvasi ensimmäisen kerran ranskalainen biokemisti Jean-Baptiste Foucher vuonna 1906. Menetelmässä testattavaan materiaaliin lisätään kaliumjodidia ja tarkkaillaan värin muutosta. Jos materiaalissa on glykogeenia, se muuttuu ruskeaksi jodin vaikutuksesta.
Esimerkki joditestin käytöstä olisi maksan glykogeenipitoisuuden määrittäminen. Tässä tapauksessa, kun jodia lisätään maksakudosnäytteeseen, glykogeeni muuttuu ruskeanoranssiksi. Tämä osoittaa, että maksakudoksessa on suuri määrä glykogeenia, mikä voi viitata sen toiminnalliseen toimintaan ja terveeseen tilaan.
Lisäksi joditestillä voidaan havaita glykogeeni verestä. Kun verinäytteisiin lisätään jodia, myös glykogeeni muuttuu ruskeaksi. Tämän avulla voit määrittää glykogeenitason veriplasmassa ja arvioida sen toiminnallista tilaa.
Näin ollen joditesti on yksinkertainen ja tehokas menetelmä glykogeenin määrittämiseen biologisista nesteistä ja kudoksista. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä erilaisten sairauksien diagnosointiin ja elimistön toiminnallisen tilan arvioimiseen.
Joditesti on yleisnimi useille menetelmille, joita käytetään glykogeenin (hiilihydraattien) havaitsemiseen kehon kudoksissa. Nämä menetelmät perustuvat siihen, että jodille altistuessaan glykogeeni muuttuu ruskeaksi, jolloin se on helppo havaita.
Joditestin kehitti vuonna 1902 saksalainen biokemisti Emil Fischer. Hän havaitsi, että jos jodia lisättiin glykogeenia sisältävään liuokseen, glykogeeni alkoi nopeasti muuttua ruskeaksi. Tämä menetelmä oli yksi ensimmäisistä tavoista määrittää glykogeenin läsnäolo soluissa.
Siitä lähtien on kehitetty useita jodin testausmenetelmiä, joita käytetään biologian ja lääketieteen eri aloilla. Yksi näistä menetelmistä on nimeltään Fischerin joditesti, joka perustuu jodin lisäämiseen glykogeeniliuokseen. Tässä tapauksessa glykogeeni muuttuu nopeasti ruskeaksi ja siitä tulee helposti havaittavissa.
Toinen jodin testausmenetelmä on joditesti, jossa käytetään luminolia. Tämä menetelmä perustuu glykogeenin ja luminolin väliseen reaktioon, joka on väriaine, joka voi hehkua altistuessaan ultraviolettivalolle. Kun luminolia lisätään liuokseen, jossa on glykogeenia, jälkimmäinen alkaa hehkua ruskeana. Tätä menetelmää käytetään glykogeenin havaitsemiseen verestä ja muista ruumiinnesteistä.
Lisäksi joditestillä voidaan määrittää glykogeenipitoisuutta eläinten ja kasvien kudoksissa. Maanviljelijät voivat esimerkiksi joditestillä mitata glykogeenin määrää eläinten lihaksissa ennen teurastusta määrittääkseen niiden kehon kunnon ja lihan laadun.
Näin ollen joditesti on yksinkertainen ja tehokas menetelmä glykogeenin esiintymisen määrittämiseksi eri kudoksissa ja kehon nesteissä. Sitä käytetään laajalti biologiassa, lääketieteessä ja maataloudessa, ja se kehittyy ja paranee edelleen.