L'hypoxie est une quantité insuffisante d'oxygène dans le sang (diminution de la saturation en oxygène), ce qui entraîne une perturbation de tous les processus vitaux du corps et l'apparition de dysfonctionnements d'organes. Il s’agit d’une situation très dangereuse car elle peut entraîner des conséquences extrêmement négatives.