La dystrophie nutritionnelle **(dystrophia alimenraria)** est un nom général désignant des maladies présentant une combinaison particulière de troubles métaboliques avec des signes d'épuisement général du corps. La dystrophie se caractérise par une prévalence assez élevée par rapport à la carence en vitamines. Cela est dû au fait qu'une personne est en état de faim et est souvent confrontée à des restrictions dans son alimentation.
La dystrophie est un processus pathologique caractérisé par un ralentissement ou un arrêt des processus anabolisants, qui conduisent à une destruction progressive et à une atrophie des tissus jusqu'au degré de cachexie. Il s’agit d’une complication courante de nombreuses maladies graves, notamment celles associées à un dysfonctionnement endocrinien.