L'ectoderme a est une couche germinale externe exogène avec une faible division morphologique en couches cellulaires. Il est d'origine embryonnaire et se développe entouré d'ectomésoderme primaire. Des couches EP de différentes hauteurs déterminent généralement la structure de la peau du tronc et de la tête des embryons de mammifères (sauf marins). Dans la phylogenèse, il intervient également dans la construction du tégument externe des membres des non-mammifères. Les cellules épithéliales sensorielles primaires s'installent dans le DE, qui forment plus tard les champs récepteurs de la moelle épinière et du cerveau. D'autres EP sont conservés, mais moins bien délimités, chez les oiseaux et les poissons cartilagineux.