Les cellules du parenchyme hépatique, ou hépatocytes, sont l’un des types de cellules les plus abondants dans le corps. Ils jouent un rôle important dans le métabolisme et la neutralisation des toxines provenant du tractus gastro-intestinal. Les hépatocytes participent également à la synthèse de la bile, qui est sécrétée dans la vésicule biliaire, la préparant à son transport vers l'intestin.
Les cellules hépatiques ont une variété de morphologies, de tailles et de formes. Les formes des hépatocytes vont de rondes et ovales à en forme de dôme et de tonneau. La taille des cellules peut également varier : plus l’hépatocyte est grand, plus la zone métabolique est grande. Les hépatocytes contiennent des mitochondries