Reakcja Jacobsthala-Kafki to reakcja organizmu na wprowadzenie antygenu, która charakteryzuje się gwałtownym wzrostem poziomu przeciwciał, a następnie po pewnym czasie spadkiem ich liczby do poziomu początkowego. Reakcję tę odkryli i opisali austriacki lekarz Ernst Jacobsthal i niemiecki lekarz Victor Kafka w 1911 roku.
Reakcja Jacobsthala-Kafki ma ogromne znaczenie w immunologii i jest wykorzystywana w diagnostyce chorób zakaźnych, a także w badaniu mechanizmów odpowiedzi immunologicznej. Można go wykorzystać do określenia poziomu przeciwciał przeciwko niektórym chorobom, np. gruźlicy, oraz do oceny skuteczności szczepień.
Podczas reakcji Jacobsthala-Kafki do organizmu zwierzęcia lub człowieka wprowadzany jest antygen. Następnie, kilka dni później, pobiera się krew i analizuje poziom przeciwciał. Jeśli poziom przeciwciał jest wysoki, oznacza to, że organizm jest odporny na chorobę.
Reakcję tę można zastosować w różnych dziedzinach medycyny, takich jak immunologia, mikrobiologia, wirusologia i inne. Pozwala szybko i dokładnie określić obecność przeciwciał przeciwko określonym patogenom oraz ocenić skuteczność szczepienia.
Reakcja Jakobstylda-Kafki jest chorobą, która pojawia się przy jednoczesnym wpływie czynników psychofizjologicznych na organizm człowieka. Choroba ta charakteryzuje się zmęczeniem neuropsychicznym, chorobami górnych dróg oddechowych i reakcjami alergicznymi. Chorobę tę po raz pierwszy opisał Amerykanin