Operacje płatowe są jedną ze sposobów pomocy w chorobach chirurgicznych. Nazywa się je klapą, ponieważ wykonuje się je za pomocą płata przeszczepu. Ten kawałek (płatek) tkanki jest pobierany z ciała pacjenta, a następnie ponownie przyszywany. Płatki można tworzyć z różnych rodzajów tkanek, w tym skóry, kości, naczyń krwionośnych, nerwów, a nawet pojedynczych mięśni. Przeszczep płata szypułkowego można zastosować do pokrycia ubytków tkankowych w organizmie człowieka. W przeciwieństwie do innych metod leczenia urazów, chirurgia płatowa pozwala zachować połączenie krwi z nerwami, co pozwala na szybsze gojenie.
Płat szypułkowy (zwany również płatem naczyniowym) to specjalny rodzaj techniki medycznej, która ma na celu rekonstrukcję lub wymianę różnych części ciała. Jednym z najczęstszych zastosowań płatów szypułkowych jest zakrywanie ran pooperacyjnych.