Kostniaki zarodkowe to rzadkie nowotwory kości wywodzące się z komórek mezenchymalnych pochodzących z typów tkanek osteogennych: preostoblastów, osteoblastów okołojajowych i obwodowych komórek sinopilozy.
Pierwotna lokalizacja kostniaków w obszarze szczękowo-twarzowym wynosi nie więcej niż 7% (wg N.N. Blankov, 2015). Większość (do 87%) opisywanych przypadków nowotworów dotyczy okolic szczęki, pozostałe rozpoznaje się w okolicy twarzy, szczęki i gruszkowatych