Hydrolys

Hydrolys är en kemisk process där ett ämne sönderdelas till joner under inverkan av vatten eller annat lösningsmedel. Som ett resultat av hydrolys sker en förändring av egenskaperna hos ett ämne, till exempel dess löslighet, surhet eller alkalinitet.

Hydrolys kan ske i både lösningar och fasta ämnen. Till exempel sker hydrolys av salter vid kontakt med vatten och hydrolys av proteiner sker vid upplösning i vatten.

Hydrolysprocessen kan vara reversibel eller irreversibel beroende på reaktionsbetingelserna. Reversibel hydrolys ger produkter som kan separeras från lösningsmedlet. Irreversibel hydrolys leder till bildning av produkter som inte kan separeras och förbli i lösning.

I naturen spelar hydrolys en viktig roll i biokemiska processer som matsmältning, andning och fotosyntes. Det används också inom industrin för att producera olika produkter som syror, alkalier och andra kemiska föreningar.

Således är hydrolys en viktig kemisk process som har breda tillämpningar inom vetenskap och teknik.