Hidrolisis

Hidrolisis adalah proses kimia di mana suatu zat terurai menjadi ion-ion di bawah pengaruh air atau pelarut lain. Akibat hidrolisis terjadi perubahan sifat-sifat suatu zat, misalnya kelarutan, keasaman atau alkalinitas.

Hidrolisis dapat terjadi baik dalam larutan maupun padatan. Misalnya, hidrolisis garam terjadi ketika kontak dengan air, dan hidrolisis protein terjadi ketika dilarutkan dalam air.

Proses hidrolisis dapat bersifat reversibel atau ireversibel tergantung pada kondisi reaksi. Hidrolisis reversibel menghasilkan produk yang dapat dipisahkan dari pelarutnya. Hidrolisis ireversibel menghasilkan pembentukan produk yang tidak dapat dipisahkan dan tetap berada dalam larutan.

Di alam, hidrolisis memainkan peran penting dalam proses biokimia seperti pencernaan, respirasi dan fotosintesis. Ini juga digunakan dalam industri untuk menghasilkan berbagai produk seperti asam, basa dan senyawa kimia lainnya.

Dengan demikian, hidrolisis merupakan proses kimia penting yang memiliki penerapan luas dalam ilmu pengetahuan dan teknologi.