Hidroliz

Hidroliz, bir maddenin su veya başka bir çözücünün etkisi altında iyonlara ayrıştırıldığı kimyasal bir işlemdir. Hidrolizin bir sonucu olarak, bir maddenin özelliklerinde, örneğin çözünürlüğünde, asitliğinde veya alkaliliğinde bir değişiklik meydana gelir.

Hidroliz hem çözeltilerde hem de katılarda meydana gelebilir. Örneğin, tuzların hidrolizi su ile temas ettiğinde meydana gelir ve proteinlerin hidrolizi suda çözündüğünde meydana gelir.

Hidroliz işlemi reaksiyon koşullarına bağlı olarak geri dönüşümlü veya geri döndürülemez olabilir. Tersinir hidroliz, solventten ayrılabilen ürünler üretir. Geri dönüşü olmayan hidroliz, ayrılamayan ve çözelti içinde kalamayan ürünlerin oluşumuna yol açar.

Doğada hidroliz, sindirim, solunum ve fotosentez gibi biyokimyasal süreçlerde önemli bir rol oynar. Ayrıca endüstride asitler, alkaliler ve diğer kimyasal bileşikler gibi çeşitli ürünlerin üretilmesinde de kullanılır.

Bu nedenle hidroliz, bilim ve teknolojide geniş uygulamaları olan önemli bir kimyasal işlemdir.