Düz kazı (E. plana), eğim açısı yerine düz bir yüzey kullanan bir çukurdan veya hendekten toprak çıkarma yöntemidir. Bu yöntem şantiyelerde toprağın kazılmasında en yaygın ve etkili yöntemdir.
Düz kazı işleminde düz yüzeye sahip ve yatay yüzeyde hareket edebilen özel bir ekskavatör kullanılır. Ekskavatör, toprağı kavrayan ve platforma taşıyan bir kova ile donatılmıştır. Platform belli bir yüksekliğe kaldırılıp varış noktasına taşınabilir.
Düz kazının avantajları; hızlı ve verimli kazı yapılmasına olanak sağlaması, büyük ekipman maliyeti gerektirmemesi ve toprak eğimi sorunu yaratmamasıdır. Ayrıca düz kazı, toprağın zarar görmesini önler ve yapısını korur.
Ancak düz kazının dezavantajları da vardır. Özellikle büyük miktarda toprak gerekiyorsa diğer kazı yöntemlerine göre daha pahalı olabilir. Ayrıca bu yöntem, yüzeyleri düzgün olmayan veya eğimi büyük olan alanlarda yapılan kazılar için uygun değildir.
Bu nedenle düz kazı, özellikle işin hızlı ve verimli bir şekilde tamamlanmasının gerekli olduğu durumlarda etkili bir toprak kazı yöntemidir. Ancak arazinin tüm özelliklerini dikkate almak ve her özel durum için en uygun kazı yöntemini seçmek gerekir.