Salmonella

Salmonella, ciddi sağlık sonuçlarına yol açabilen bir hastalık olan salmonelloza neden olan bir bakteridir. Salmonella dünyadaki en yaygın gıda kaynaklı patojenlerden biridir ve kontamine gıda, su veya enfekte bir kişiyle temas yoluyla bulaşabilir.

Salmonella, 1885 yılında hastalığı tavuk embriyolarında inceleyen Amerikalı patolog John Salmon tarafından keşfedildi. Bu bakterinin insanlarda salmonelloz adı verilen bir hastalığa neden olduğunu keşfetti. 1905 yılında Salmon, Salmonella'nın saf bir türünü izole eden ilk kişi oldu.

Salmonella, gastroenterit, gastrointestinal gastroenterit ve septisemi gibi çeşitli hastalık türlerine neden olabilir. Salmonella belirtileri arasında ishal, kusma, karın krampları, baş ağrısı, ateş ve genel halsizlik sayılabilir.

Tipik olarak salmonella kontamine yiyecek veya su yoluyla bulaşır. En yaygın kontaminasyon kaynakları çiğ yumurta, et, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleridir.

Salmonellozu önlemek için yemek hazırlarken hijyen kurallarına uymanız, yemekten önce ellerinizi yıkamanız ve çiğ gıda yememeniz önerilir. Aldığınız gıdanın kalitesini takip etmeniz ve buzdolabında üç günden fazla saklamamanız da önemlidir.

Salmonella, insanlarda ve hayvanlarda hastalıklara neden olan bir grup mikroorganizmadır. Bu bakteriler bulaşıcıdır ve yiyecek, su ve diğer ürünler yoluyla yayılabilir. Bazı Salmonella türleri, ciddi komplikasyonlara ve hatta ölüme yol açabilen salmonelloz veya tifo gibi bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir.

Salmonella 1885 yılında keşfedilmiştir ve bağırsak bakterileri ailesine aittir. Bu tür bakteriler insan veya hayvan vücudunda hiçbir hastalığa neden olmadan yaşayabilirler. Ancak vücut zayıflarsa bakteriler çoğalmaya başlayabilir ve bulaşıcı hastalıklara neden olabilir.

Salmonella'nın neden olduğu en yaygın enfeksiyon salmonellozdur. Zehirlenmeye ve ishal, kusma, karın ağrısı gibi mide-bağırsak hastalıklarına yol açabilir. 5 yaşın altındaki çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler de dahil olmak üzere bazı kişiler enfeksiyona karşı daha fazla risk altında olabilir.

Salmonella bakterileri domuz, kümes hayvanları ve sığır gibi hayvanlarda da hastalığa neden olabilir. Enfekte hayvanlarda, özellikle domuz yavrularında ve buzağılarda insanlardakine benzer semptomlar gelişir. Salmonella enfeksiyonlarının tedavisi, vücuttaki bakterileri öldürmeye yardımcı olan antibiyotikleri ve diğer ilaçları içerir.

Salmonella bakterisinin yayılmasını önlemenin en etkili yollarından biri, özellikle yemek hazırlarken iyi hijyen uygulamaktır. Temizlik