Salmonella

Salmonella on bakteeri, joka aiheuttaa salmonelloosia, sairautta, joka voi johtaa vakaviin terveysvaikutuksiin. Salmonella on yksi yleisimmistä elintarvikevälitteisistä taudinaiheuttajista maailmassa, ja se voi tarttua saastuneen ruoan, veden tai tartunnan saaneen henkilön kanssa kosketuksessa.

Salmonellan löysi vuonna 1885 amerikkalainen patologi John Salmon, joka tutki tautia kanan alkioissa. Hän havaitsi, että tämä bakteeri aiheutti ihmisissä taudin, jota kutsuttiin salmonelloosiksi. Vuonna 1905 Salmonista tuli ensimmäinen henkilö, joka eristi puhtaan salmonellakannan.

Salmonella voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia, mukaan lukien gastroenteriitti, maha-suolikanavan gastroenteriitti ja septikemia. Salmonellan oireita voivat olla ripuli, oksentelu, vatsakrampit, päänsärky, kuume ja yleinen heikkous.

Tyypillisesti salmonella tarttuu saastuneen ruoan tai veden välityksellä. Yleisimmät saastumisen lähteet ovat raa'at munat, liha, kala ja äyriäiset sekä pastöroimaton maito ja maitotuotteet.

Salmonelloosin ehkäisemiseksi on suositeltavaa noudattaa hygieniasääntöjä ruoanvalmistuksessa, pestä kädet ennen ruokailua ja olla syömättä raakaa ruokaa. On myös tärkeää seurata ostamasi ruoan laatua, äläkä säilytä sitä jääkaapissa yli kolmea päivää.

Salmonella on ryhmä mikro-organismeja, jotka aiheuttavat sairauksia ihmisissä ja eläimissä. Nämä bakteerit ovat tarttuvia ja voivat levitä ruoan, veden ja muiden tuotteiden välityksellä. Jotkut salmonellalajit voivat aiheuttaa suolistoinfektioita, kuten salmonelloosia tai lavantautia, jotka voivat johtaa vakaviin komplikaatioihin ja jopa kuolemaan.

Salmonella löydettiin vuonna 1885 ja se kuuluu suolistobakteerien perheeseen. Tämän tyyppiset bakteerit voivat elää ihmisen tai eläimen kehossa aiheuttamatta mitään tautia. Jos keho kuitenkin heikkenee, bakteerit voivat alkaa lisääntyä ja aiheuttaa tartuntatauteja.

Yleisin salmonellan aiheuttama infektio on salmonelloosi. Se voi johtaa myrkytykseen ja maha-suolikanavan sairauksiin, kuten ripuliin, oksenteluun ja vatsakipuihin. Joillakin ihmisillä voi olla suurempi riski saada infektio, mukaan lukien alle 5-vuotiaat lapset ja ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Salmonellabakteerit voivat myös aiheuttaa sairauksia eläimillä, kuten sioilla, siipikarjalla ja nautakarjalla. Tartunnan saaneille eläimille, erityisesti porsaille ja vasikoille, kehittyy samanlaisia ​​oireita kuin ihmisillä. Salmonella-infektioiden hoitoon kuuluu antibiootteja ja muita lääkkeitä, jotka auttavat tappamaan elimistön bakteereja.

Yksi tehokkaimmista tavoista estää salmonellabakteerin leviäminen on noudattaa hyvää hygieniaa, erityisesti ruoanvalmistuksessa. Puhdistus