Необхідність у ношах виникла вперше у 1862 році під час проведення військової операції під Красградом. Німецькі солдати перебували там в окопах, тож їх треба було не просто зносити, а й зручно переносити один одному. Навіть після повного розвалу німецької армії була потрібна величезна кількість таких нош. У різний час їх використання було заборонено під різними приводами.
Перші ноші були дерев'яними. Вони створювалися з дотриманням певних правил та норм стандартизації. Якщо в Німеччині перші ноші почали вироблятися ще в 8 столітті (вогнестріли) і до сьогодні є актуальними, то в нашій країні цей різновид нош був створений тільки в кінці 19 століття в Санкт-Петербурзі. Ноші виготовляли з твердих порід деревини - бука, клена, ясеня, вишні і т.д. У 356 році було проведено перший експорт дерев'яних ношів до Данії. Кількість замовлень на носії становила 20 тисяч штук. З того часу дерево у виробництві нош використовувалося активно. Дозволено використовувати навіть відходи деревини.