Viêm ruột là tình trạng viêm ở ruột non và ruột già. Bệnh này có thể phát triển do sự xâm nhập của các mầm bệnh, virus hoặc vi khuẩn vào cơ thể. Viêm ruột có thể cấp tính và mãn tính, trong trường hợp sau, bệnh thường kéo dài nhiều năm, các giai đoạn trầm trọng được thay thế bằng các giai đoạn tái phát.