Zapalenie jelit to zapalenie jelita cienkiego i grubego. Choroba ta może rozwinąć się w wyniku przedostania się patogenów, wirusów lub bakterii do organizmu. Zapalenie jelit może mieć charakter ostry i przewlekły, w tym drugim przypadku choroba zwykle trwa wiele lat, okresy zaostrzeń ustępują okresom nawrotów.