Gnathostomzheim là một bệnh nhiễm ký sinh trùng do một họ ve đặc biệt gọi là Acari gây ra. Còn được gọi phổ biến là ve ấu trùng hoặc ve chấy. Gnathosoma là loài động vật không có cánh, không có chân. Chúng thường sống trong lông động vật và lông người. Dấu hiệu bên ngoài: bọ ve nhỏ màu vàng be, kích thước 0,25–0,35 mm. Chúng ăn các mô của vật chủ, gây kích ứng, ngứa và chàm hóa các vùng bị ảnh hưởng trên cơ thể. Bệnh chỉ được quan sát thấy ở gia cầm.