Xương nước dùng là nguyên liệu để cấy ghép thu được bằng cách đun sôi xương động vật (thường là xương bò hoặc thịt lợn). Xương Bouillon được sử dụng trong phẫu thuật, nhưng khá hiếm.
Khi xương được đun sôi, thành phần hữu cơ sẽ bị loại bỏ, chỉ còn lại phần khoáng chất, bao gồm chủ yếu là hydroxyapatite. Phương pháp điều trị này có thể làm giảm các đặc tính kháng nguyên của vật liệu xương và nguy cơ đào thải trong quá trình cấy ghép.
Xương canh có thể được sử dụng để thay thế các khiếm khuyết của mô xương, phục hồi thể tích xương sau khi cắt bỏ khối u và các phẫu thuật khác. Ưu điểm chính của nó là khả năng tương thích sinh học tốt và khả năng tích hợp xương. Tuy nhiên, so với ghép tự thân và ghép đồng loài, xương nước cốt có khả năng tạo xương ít hơn.
Hiện nay, xương nước dùng được sử dụng tương đối hiếm để ghép, nhường chỗ cho các chất thay thế xương hiện đại hơn. Tuy nhiên, nó vẫn giữ được tầm quan trọng nhất định trong việc lấp đầy những khiếm khuyết nhỏ của mô xương khi không thể sử dụng phương pháp ghép tự thân.
Xương động vật là một trong những thành phần của chất liệu xương sụn, cần thiết cho phẫu thuật thẩm mỹ và cấy ghép trong phẫu thuật. Ngoài ra, miếng thịt còn thường được dùng để khâu vết thương. Tuy nhiên, việc xử lý giúp giảm thiểu số lượng vi sinh vật. Xương có thể được sử dụng làm vật liệu cho liệu pháp thay thế (băng bó vết thương, vết thương ở xương).
Lý do chính tại sao các miếng thịt hoặc xương động vật được sử dụng là do sự sẵn có của các thành phần đó. Trong quá trình phẫu thuật thay xương hoặc thay thế chi, người ta sẽ được tiêm thêm vật liệu vào khoang xương. Sau khi mô xương lành lại, bác sĩ có thể lắp một bộ phận giả (một bộ phận thay thế cho phép bạn khôi phục chức năng đã mất của một chi) và cố định nó mà không có biến chứng. Vì vậy, việc sử dụng các mảnh mô xương ở khu vực này là một vấn đề cấp bách trong thực hành phẫu thuật và y học. Mặc dù vậy, việc sử dụng cấu trúc như vậy trong một số trường hợp có thể dẫn đến kết quả cực kỳ khó chịu.
Biến chứng phổ biến nhất xảy ra sau khi hình thành cấu trúc xương là phản ứng dị ứng. Theo nghiên cứu y học, vào khoảng 8