Zülallar
*Zülallar* katabolizm (çürümə) zamanı yeni strukturların sintezi, həyati vacib hüceyrə komponentlərinin dəyişdirilməsi və ya qorunması üçün zəruri olan molekullardır. Bu funksiyaya əsasən bir neçə növ fərqləndirilir. Sintetik turşular istehsalçıların, zülalların aktivləşdirilməsində iştirak edir -