Houbovitá kost je speciální struktura, která se nachází v kostech některých zvířat a lidí a zajišťuje jejich pružnost. Skládá se z tenkých, dutých tubulů, které probíhají navzájem paralelně v mikroskopickém měřítku. Díky houbovité struktuře se kost stává pružnější a elastičtější, což jí umožňuje lépe odolávat zátěži a nelámat se při pádech nebo nárazech.
Houbovitá látka je důležitá pro pohybový aparát. V oblasti hlavy tvoří spánkovou kost, pomocí které se upínají čelistní svaly, a také zánártní kost, od které začíná formování obličejové části lebky. V žebrech jsou kostní ploténky spojeny houbovitou hmotou, takže poranění může způsobit zlomeniny hrudní kosti nebo žeber. Kromě toho se houbovitá látka nachází v lidské kůži, šlachách a vazech.
Při poranění tělesných tkání hraje důležitou roli vznik edému měkkých tkání. Je známo, že otok se objevuje několik hodin po poranění. Je také známo