Æggestokkene er de kvindelige kønskirtler - to mandelformede kirtler placeret bag livmoderen og fastgjort til den nederste del af bughinden med flere ledbånd. De kommunikerer med livmoderen gennem æggelederne. Hver æggestok består af to zoner:
-
Kortikal eller germinal zone: den indeholder follikler, der indeholder kønsceller af varierende grad af modenhed. Modne follikler åbner udad og frigiver et æg.
-
Hjerne eller vaskulær zone: placeret i midten af organet, dannet af bindevæv og rig på blodkar og nerver.
Æggestokken udfører en vigtig endokrin funktion, fordi den udskiller stoffer - østrogener og progesteron - der virker på livmoderen og forbereder den til undfangelse og ernæring af embryonet.