Die Eierstöcke sind die weiblichen Keimdrüsen – zwei mandelförmige Drüsen, die sich hinter der Gebärmutter befinden und durch mehrere Bänder am unteren Teil des Bauchfells befestigt sind. Sie kommunizieren über die Eileiter mit der Gebärmutter. Jeder Eierstock besteht aus zwei Zonen:
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Kortikale oder Keimzone: Sie enthält Follikel, die Keimzellen unterschiedlichen Reifegrades enthalten. Reife Follikel öffnen sich nach außen und geben eine einzelne Eizelle frei.
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Gehirn- oder Gefäßzone: befindet sich im Zentrum des Organs, besteht aus Bindegewebe und ist reich an Blutgefäßen und Nerven.
Der Eierstock erfüllt eine wichtige endokrine Funktion, da er Substanzen – Östrogene und Progesteron – absondert, die auf die Gebärmutter einwirken und sie auf die Empfängnis und Ernährung des Embryos vorbereiten.