Eggstokkene er de kvinnelige gonadene - to mandelformede kjertler som ligger bak livmoren og festet til den nedre delen av bukhinnen med flere leddbånd. De kommuniserer med livmoren gjennom egglederne. Hver eggstokk består av to soner:
-
Kortikal eller germinal sone: den inneholder follikler som inneholder kjønnsceller med ulik grad av modenhet. Modne follikler åpner seg utover og frigjør et enkelt egg.
-
Hjerne eller vaskulær sone: lokalisert i midten av organet, dannet av bindevev og rik på blodårer og nerver.
Eggstokken utfører en viktig endokrin funksjon fordi den skiller ut stoffer - østrogener og progesteron - som virker på livmoren og forbereder den for unnfangelse og ernæring av embryoet.