Liaser (fra det engelske liases) er en klasse af enzymer, der deltager i reaktioner, der overfører grupper af atomer mellem molekyler. De spiller en vigtig rolle i metabolismen af levende organismer og er nøgleenzymer i forskellige biokemiske processer.
Lyaser er proteiner bestående af to eller flere polypeptidkæder forbundet med disulfidbroer. Hver kæde indeholder et aktivt sted, der interagerer med substratet og katalyserer overførselsreaktionen af en gruppe atomer.
Der findes mange forskellige typer lyaser, som hver især er specifikt aktive i en bestemt reaktion. For eksempel katalyserer carboxylaser reaktioner, hvor kuldioxid tilsættes til aminosyremolekyler, mens hydrolaser spalter forskellige bindinger mellem molekyler, såsom peptidbindinger.
Betydningen af lyaser i stofskiftet skyldes, at de er involveret i de fleste reaktioner forbundet med dannelse og nedbrydning af komplekse molekyler såsom proteiner og kulhydrater. Derudover spiller lyaser en nøglerolle i syntesen af hormoner og andre biologisk aktive stoffer samt i reguleringen af cellecyklussen og apoptose.
Studiet af lyaser er af stor betydning for forståelsen af mekanismerne for biosyntese og nedbrydning af molekyler, samt for udviklingen af nye lægemidler og bioteknologier. Derudover kan studiet af lyaser hjælpe med at løse miljøproblemer forbundet med miljøforurening af affald, der indeholder komplekse molekyler, der kan nedbrydes af lyaser.