Liaser (fra engelske liases) er en klasse enzymer som deltar i reaksjoner som overfører grupper av atomer mellom molekyler. De spiller en viktig rolle i metabolismen til levende organismer og er nøkkelenzymer i ulike biokjemiske prosesser.
Lyaser er proteiner som består av to eller flere polypeptidkjeder forbundet med disulfidbroer. Hver kjede inneholder et aktivt sted som interagerer med substratet og katalyserer overføringsreaksjonen til en gruppe atomer.
Det finnes mange forskjellige typer lyaser, som hver er spesifikt aktiv i en bestemt reaksjon. For eksempel katalyserer karboksylaser reaksjoner der karbondioksid tilsettes til aminosyremolekyler, mens hydrolaser spalter ulike bindinger mellom molekyler, for eksempel peptidbindinger.
Betydningen av lyaser i metabolismen skyldes det faktum at de er involvert i de fleste reaksjoner knyttet til dannelse og nedbrytning av komplekse molekyler som proteiner og karbohydrater. I tillegg spiller lyaser en nøkkelrolle i syntesen av hormoner og andre biologisk aktive stoffer, samt i reguleringen av cellesyklusen og apoptose.
Studiet av lyaser er av stor betydning for å forstå mekanismene for biosyntese og nedbrytning av molekyler, samt for utviklingen av nye medikamenter og bioteknologier. I tillegg kan studiet av lyaser bidra til å løse miljøproblemer knyttet til miljøforurensning ved avfall som inneholder komplekse molekyler som kan brytes ned av lyaser.