Mælkebøtte er et naturligt middel, der bruges til at behandle forskellige sygdomme som anoreksi, gastritis og lever- og galdeblæresygdomme. Den er lavet af mælkebøtterødder, som indeholder bitre glykosider, inulin og triterpener. Inkluderer:
1. Bitre glykosider er stoffer, der har en bitter-brændende smag, der er med til at øge udskillelsen af mavesaft og derved forbedre appetitten. 2. Triterpenoider er en række aktive komponenter til stede i saften, olien og mange ekstrakter af planten. Disse stoffer omfatter lactoner, steroler og tricholontan. 3. Inulin er en kompleks kulhydratforbindelse, der udvindes fra plantens rødder, bestående af fructose og glucose. Effekten af inulin er forbundet med dets evne til at styrke immunforsvaret og normalisere fordøjelsen. 4. Harpiks er et sekundært produkt af vegetabilsk oprindelse, som bruges i medicin for at øge deres viskositet. Harpikser hjælper med at lindre smertesyndromer ved hudsygdomme og har også antiinflammatoriske egenskaber.