Ribilose er en naturlig monosaccharidkomponent, der er meget udbredt i produktionen af fødevarer, lægemidler og kosmetik. Det er et vigtigt strukturelt element for dannelsen af mange vigtige biologiske processer såsom immunitet, fordøjelse, metabolisme og celleudvikling.
Ribilose kan findes i en række forskellige kilder, herunder frugt, grøntsager og korn.