**Η οισοφαγοπλαστική** (''οισοφαγοφλεβολυτική εξάλειψη'' ή ''οισοφαγοολυτική εξάλειψη'') είναι μια χειρουργική μέθοδος αποκατάστασης του οισοφάγου, η οποία ήταν επιτυχής για διάφορους λόγους (έγκαυμα, καρκίνος, τοξική βλάβη) ή σχίστηκε κατά τη διάρκεια της επέμβασης . Υπάρχουν πολλές διαφορετικές τεχνολογίες με αυτό το όνομα. Η διαδικασία περιλαμβάνει διασωλήνωση και δημιουργία τεχνητού οισοφάγου από τον περιβάλλοντα ιστό, κάτι που είναι ανάλογο με τη διάσωση της ζωής σε ασθενείς που έχουν χάσει μεγάλο τμήμα του οισοφάγου (σε ασθενείς με όγκους του οισοφάγου).
Χρησιμοποιείται επίσης ο όρος «intracar».
Η οισοφαγοτομή είναι μια χειρουργική επέμβαση κατά την οποία γίνεται μια τομή στον οισοφάγο και μερική ή πλήρης αφαίρεσή του για τη διόρθωση παθολογικών αλλαγών όπως όγκος, έλκος ή τραυματισμός. Μία από τις μεθόδους για την αναδόμηση του οισοφάγου μετά την αφαίρεσή του είναι η οισοφαγοδακτυλοπλαστική.
Η μέθοδος προτάθηκε από Αμερικανό χειρουργό