Το γύψινο μοντέλο είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους δημιουργίας γλυπτών. Αυτή είναι μια διαδικασία κατά την οποία ένας γλύπτης φτιάχνει ένα γύψινο μοντέλο χρησιμοποιώντας ένα μείγμα γύψου και νερού. Στη συνέχεια γίνεται μοντελοποίηση για να δημιουργηθεί το επιθυμητό σχήμα και οι λεπτομέρειες του γλυπτού. Όλες οι αλλαγές που γίνονται κατά τη μοντελοποίηση αφήνουν σημάδι στον σοβά, αφού ο γύψος είναι ένα υλικό που μπορεί να αλλάξει εύκολα. Αφού το μοντέλο είναι έτοιμο, γεμίζεται με πηλό ή ψαμμίτη. Τα γύψινα μοντέλα χρησιμοποιούνται στην κεραμική, για τη δημιουργία αρχιτεκτονικών μοντέλων, ακόμη και για τη δημιουργία γλυπτικών αναπαραστάσεων πραγματικών αντικειμένων.
Για αρχή, τα μοντέλα από γύψο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή μοντέλων κτιρίων, γεφυρών ή