Las lentejas son protuberancias porosas en el tallo de las plantas que facilitan la difusión de gases. Se forman a partir de masas de células que atraviesan la epidermis.
Las lentejas son pequeñas formaciones tumorales en la superficie del tallo. Tienen forma redonda u ovalada y se encuentran con mayor frecuencia en los tallos de los miembros de la familia de las leguminosas.
Dentro de las lentejas hay tejido parenquimatoso laxo que consta de células grandes de paredes delgadas. Estas células se forman a partir del cambium y atraviesan la epidermis del tallo, provocando la aparición de lentejas. Debido a su estructura suelta, las lentejas realizan una función de intercambio de gases: facilitan la difusión de oxígeno y dióxido de carbono.
Así, las lenticelas son formaciones importantes en los tallos de las plantas que participan en los procesos de intercambio de gases. Su estructura porosa optimiza la entrega de gases a las células vivas dentro del tallo.