Crustacés

Les crabes, famille de grands crustacés marins, se distinguent des autres crustacés par la présence d'un grand bouclier crânien ; leur corps est constitué d'un céphalothorax et d'un abdomen avec une nageoire caudale à deux branches. Les tailles varient. Environ 160 genres, environ 9 000 espèces. Distribué sous les latitudes tropicales, subtropicales et tempérées de tous les océans, lacs et rivières, ainsi que dans les eaux douces. Le caviar est gros, jusqu'à 5–6 mm de diamètre, de couleur inégale ou jaune brunâtre. Le protoplasme d'un grand nombre d'œufs se désintègre quelque temps après sa fixation à l'eau, et le liquide formé autour du jaune entoure les larves d'une coquille. Dans cet état aquatique, les larves se déplacent à l’aide de cils. Lorsque vient le temps d’éclore les larves, le contenu de l’eau qu’elles ont absorbée ainsi que le liquide et le jaune de l’œuf commencent à se décomposer et à pourrir. Sa température devient très élevée et le liquide « bébé » qui y est dissous, déjà enrichi en nutriments sous forme de produits de décomposition, continue de pourrir et devient même utile pour la larve, puisqu'il absorbe des réserves supplémentaires de nutriments. Au fur et à mesure que la larve se développe, elle se déplace indépendamment vers la surface de l'eau et, lorsque la température atteint une certaine valeur, elle commence à éclore. La température baisse et les poumons du crustacé nouveau-né sont attachés à la membrane pour une répartition plus uniforme des gaz dans la cavité corporelle. Coélomie dans le cancer