L'épithélium germinal est une couche spéciale de la peau de l'embryon qui se trouve dans l'œuf avant le début de son développement. Cette couche a une fonction très importante dans le processus de développement fœtal et dans le maintien de l'intégrité de la coquille de l'œuf. L'ovaire d'une femme contient un épithélium germinal, le même qu'à la surface de l'ovule. Cette couche constitue une partie très importante du système reproducteur de la femme.
Il remplit un certain nombre de fonctions : protège les couches internes de l'œuf contre les dommages, renforce la coquille de l'œuf et la protège des influences extérieures, et