Nabłonek zarodkowy to specjalna warstwa skóry zarodka, która znajduje się w jaju przed rozpoczęciem jego rozwoju. Warstwa ta pełni bardzo ważną funkcję w procesie rozwoju płodu i utrzymaniu integralności skorupy jaja. Jajnik kobiety zawiera nabłonek zarodkowy, taki sam jak na powierzchni komórki jajowej. Warstwa ta jest bardzo ważną częścią układu rozrodczego kobiety.
Pełni szereg funkcji: chroni wewnętrzne warstwy jaja przed uszkodzeniami, wzmacnia skorupę jaja i chroni ją przed wpływami zewnętrznymi oraz