En médecine et en biologie, le terme « cellule mucocère » est utilisé pour désigner un type particulier de cellules du système immunitaire, qui sont des cellules immunitaires à part entière capables de produire des immunoglobulines sécrétoires.
Dans la pratique moderne, les cellules mucocellulaires sont des cellules spécialisées du système immunitaire. La fonction principale est la production et la sécrétion d'immunoglobulines de classe A. Chez les personnes en bonne santé, lors du fonctionnement normal du système immunitaire, ces cellules restent dans un état plus actif que les plasmocytes. Lors d'une inflammation, des modifications de l'activité de ces cellules peuvent se traduire par une accélération de leur travail. Ainsi, à partir des immunoglobulines sécrétoires, il est possible de créer des réactifs pour déterminer le niveau d'inflammation (allergologie, bactériologie, etc.). Ils sont utilisés pour effectuer un certain nombre de tests biochimiques et ont une fonction protectrice, étant un composant du mucus qui recouvre de nombreuses surfaces du corps. Mieux connus sous le nom de leucocytes neutrophiles
Outre le fait qu'ils sécrètent de l'immunoglobuline A, de la lactoferrine et du lysozyme, les neutrophiles possèdent de grandes capacités de phagocytose, de migration, d'adhésion et de différenciation.