A szelektív érési felosztás a szelektív és hatékony profittermelés egyik módja. Ez a folyamat azon alapul, hogy a termény érettségét több részre osztják, majd mindegyiket külön értékesítik. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan működik ez a mechanizmus, először tanulmányoznia kell a profittermelés alapvető folyamatát. Amikor a növények elérik a szükséges érettségi szintet, elkezdenek egy bizonyos típusú terméket termelni. A termés típusától függően ennek a folyamatnak az ideje változhat. Az érés folyamatának megértése segít meghatározni a betakarítás legjobb időpontját. A maximális profit eléréséhez szükséges a termék gazdasági értékének és keresletének maximalizálása egy bizonyos növekedési időszak után. Jellemzően a magvakat vagy palántákat egy bizonyos érettségig termesztik, hogy növeljék a betakarítható és a betakarítás után megszerezhető betakarítás mennyiségét. Ezután a termények változatossága alapján több kategóriába sorolják őket, majd különböző helyeken eltérő áron értékesítik őket. Fontos megérteni, hogy a szelektív érlelés felosztása lehetővé teszi a termékek nagyobb haszonnal történő értékesítését, mintha csak egy egészben adnák el őket.