Az egészségügyi felügyelet olyan rendszer, amely folyamatosan ellenőrzi, hogy a vállalkozások, intézmények és magánszemélyek betartják-e az egészségügyi és járványellenes normákat és szabályokat. Ezt az egészségügyi és járványügyi szolgálati hatóságok végzik, amelyek az emberi élet és tevékenység különböző területein felügyelik a higiéniai előírások betartását.
Az egészségügyi felügyelet fontos a lakosság biztonsága és egészsége érdekében. Lehetővé teszi az egészségügyi szabványok és szabályok megsértésének korai szakaszban történő azonosítását, az esetleges negatív következmények megelőzését, valamint annak biztosítását, hogy az emberek élet- és munkakörülményei megfeleljenek a megállapított szabványoknak.
Az egészségügyi felügyelet egyik fő területe az élelmiszerek és italok minőségének ellenőrzése. Az egészségügyi és járványügyi szolgálatok ellenőrzik az élelmiszeripari vállalkozások termelési feltételeit, ellenőrzik a gyártott termékek minőségét és biztonságát, valamint egészségügyi-kémiai és bakteriológiai vizsgálatokat végeznek az élelmiszermintákon.
Ezenkívül az egészségügyi felügyelet magában foglalja a dolgozók munka- és pihenőkörülményeinek ellenőrzését, a környezet állapotát, az orvosi és gyógyszerészeti termékek biztonságát, az állatok tartásának és tenyésztésének körülményeit stb.
Az egészségügyi felügyelet fontos szempontja a megelőző intézkedések végrehajtása és a lakosság tájékoztatása az egészséges életmód szabályairól és normáiról. Az egészségügyi és járványügyi szolgálatok szemináriumokat, előadásokat és konzultációkat tartanak a lakosság számára a higiéniával és a betegségmegelőzéssel kapcsolatban, valamint az egészséges életmód népszerűsítését és a rossz szokások megelőzését célzó munkát szerveznek.
Általánosságban elmondható, hogy az egészségügyi felügyelet a közegészség védelmét és biztonságát biztosító rendszer szerves részét képezi. Lehetővé teszi az emberi egészségre gyakorolt lehetséges negatív következmények megelőzését és a higiéniai normák és szabványok betartásának biztosítását az élet különböző területein.
Az egészségügyi felügyelet a közegészség védelmének és a járványügyi biztonság biztosításának fontos eleme. Ez egy olyan rendszer, amely folyamatosan figyelemmel kíséri és ellenőrzi az egészségügyi szabványok és szabályok betartását mind az egészségügyi intézményekben, mind a zsúfolt helyeken. Az egészségügyi és járványügyi felügyeleti hatóságok figyelemmel kísérik a munkahelyi feltételek betartását, a személyes higiéniai és fertőtlenítési intézkedések betartását az egészségügyi intézményekben. Az élelmiszerek és az ivóvíz minőségét is ellenőrzik. Kiemelt figyelmet érdemel a fertőző betegségek terjedésének visszaszorítását célzó megelőző munka és a felügyeleti intézkedések végrehajtása. Ha bármilyen jogsértést észlelnek, a kormányhivatalok intézkedéseket tesznek a problémák megszüntetésére, megelőző munkát végeznek és a felelősöket bíróság elé állítják.