Asam amino

Asam amino : sifat dasar dan peranannya dalam kehidupan organisme

Asam amino merupakan senyawa organik penting yang berperan penting dalam kehidupan seluruh organisme di bumi. Mereka adalah bahan dasar protein, yang penting untuk banyak fungsi vital seperti metabolisme, pertumbuhan, perkembangan dan pengaturan proses fisiologis.

Asam amino mengandung gugus amino (-NH2) dan gugus karboksil (-COOH), yang terikat pada karbon yang sama, yang disebut karbon α. Mereka juga mengandung rantai samping yang berbeda untuk setiap asam amino dan memberikan sifat uniknya.

Ada 20 jenis asam amino, 9 di antaranya penting, artinya tubuh tidak dapat mensintesisnya sendiri dan harus mendapatkannya dari makanan. Asam amino esensial termasuk leusin, isoleusin, valin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan histidin (untuk anak-anak).

Asam amino dapat bergabung membentuk rantai peptida, yang selanjutnya dapat membentuk protein. Ikatan peptida terbentuk antara gugus karboksil dari satu asam amino dan gugus amino dari asam amino lainnya.

Protein melakukan banyak fungsi berbeda di dalam tubuh. Mereka adalah komponen struktural sel dan jaringan, berpartisipasi dalam pengangkutan oksigen dan zat lain, memberikan perlindungan terhadap penyakit dan infeksi, dan juga mengatur proses fisiologis seperti pencernaan, kekebalan dan keseimbangan hormonal.

Beberapa asam amino juga dapat digunakan sebagai sumber energi. Ketika tubuh membutuhkan energi ekstra, asam amino dapat dipecah dan digunakan sebagai sumber glukosa atau molekul energi lainnya.

Secara umum, asam amino merupakan komponen penting bagi kehidupan di Bumi. Mereka menyediakan bahan penyusun penting untuk protein dan melakukan banyak fungsi lain yang penting bagi kehidupan organisme. Kekurangan asam amino tertentu dapat memicu berbagai penyakit, sehingga penting untuk mendapatkan cukup asam amino dari makanan.