Punggungan gigi merupakan salah satu organ rongga mulut yang sangat penting dan berperan penting dalam menjaga kesehatan gigi dan gusi. Terdiri dari selaput lendir bibir, gusi dan langit-langit mulut. Punggungan gigi menghasilkan berbagai zat seperti air liur, lisozim dan interferon, yang melindungi gigi dan gusi dari bakteri dan