Le cellule A, o insulociti, sono uno dei tipi di cellule presenti nel pancreas degli esseri umani e degli animali. La loro funzione principale è produrre insulina, un ormone che aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue.
Nel corpo, queste cellule sono sintetizzate dall'epitelio delle isole pancreatiche, si trovano in gruppo e hanno una forma ovale.
Le cellule A sono caratterizzate dalla presenza di proteine recettoriali specifiche che interagiscono con ormoni e altre molecole associate al metabolismo dei carboidrati. Producono anche acidosi, una sostanza speciale che aiuta a mantenere un equilibrio tra i livelli di glucosio e la sua degradazione.