Polarografia jest elektrochemiczną metodą analizy polegającą na badaniu zależności prądu od napięcia w ogniwie elektrochemicznym z liniowym przebiegiem napięcia.
Polarografia pozwala określić stężenie jonów w roztworze na podstawie wielkości prądu dyfuzyjnego powstającego podczas redukcji lub utleniania jonów na elektrodzie wskaźnikowej.
Metodę polarograficzną zaproponował czeski chemik Jaroslav Heyrovsky w 1922 roku. Jako elektrodę wskaźnikową użył elektrody kroplowej rtęci.
Ogniwo polarograficzne składa się z elektrody wskaźnikowej (zwykle elektrody ociekającej rtęcią), elektrody pomocniczej i elektrolitu. Kiedy napięcie zmienia się liniowo pomiędzy elektrodami, rejestrowana jest zależność prądu od napięcia - krzywa polarograficzna.
Polarografia jest szeroko stosowana do oznaczania stężenia jonów metali, związków organicznych i nieorganicznych w roztworach.
Polarografia jest metodą analityczną służącą do oznaczania stężenia różnych substancji w roztworze. Polega na zastosowaniu metody elektrochemicznej, która pozwala zmierzyć prąd przepływający przez roztwór, gdy zmienia się jego potencjał.