**Insulinoma** é uma doença caracterizada pela proliferação (adenomiomatose) e hipersecreção de células β pancreáticas, que produzem o hormônio insulina.
A insulina é um hormônio proteico cuja principal função é regular os níveis de glicose no sangue. A falta ou excesso de insulina provoca o desenvolvimento de diabetes mellitus e é um importante fator de risco para doenças cardiovasculares.
Os sintomas do insulinoma podem incluir concentrações elevadas de glicose plasmática e sua diminuição com a ingestão de alimentos, aumento da sede, fadiga, micção frequente, fome e episódios frequentes de hipoglicemia.