**Insulinom** er en sygdom karakteriseret ved proliferation (adenomyomatose) og hypersekretion af pancreas-β-celler, som producerer hormonet insulin.
Insulin er et proteinhormon, hvis hovedfunktion er at regulere blodsukkerniveauet. Mangel eller overskud af insulin forårsager udvikling af diabetes mellitus og er en væsentlig risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme.
Symptomer på insulinom kan omfatte en høj koncentration af glucose i blodplasmaet og dets fald med fødeindtagelse, øget tørst, træthed, hyppig vandladning, sult og hyppige episoder med hypoglykæmi.