**Insulinom** er en sykdom karakterisert ved spredning (adenomyomatose) og hypersekresjon av bukspyttkjertelens β-celler, som produserer hormonet insulin.
Insulin er et proteinhormon hvis hovedfunksjon er å regulere blodsukkernivået. Mangel eller overskudd av insulin forårsaker utvikling av diabetes mellitus og er en viktig risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.
Symptomer på insulinom kan omfatte en høy konsentrasjon av glukose i blodplasmaet og reduksjon ved matinntak, økt tørste, tretthet, hyppig vannlating, sult og hyppige episoder med hypoglykemi.