Galacto är ett ord som kan betyda flera saker beroende på sammanhanget. I allmän mening är galacto en term som syftar på olika former av mjölk och mejeriprodukter.
Inom livsmedelsindustrin avser galacto mjölk eller mejeriprodukter som har bearbetats och steriliserats för att öka deras hållbarhet. Till exempel är galaktoyoghurt yoghurt som har bearbetats och steriliserats för att behålla sin fräschör och smak.
Galacto kan också användas i samband med genetik och biologi. Galacto- betyder att genen är relaterad till mjölk eller mejeriprodukter. Till exempel kan galaktogenomet vara associerat med mjölkproduktion hos däggdjur.
Dessutom kan galacto också användas inom astronomi. En galax är en enorm samling stjärnor, gas och stoft som består av galaxer. Ordet galacto kommer från det grekiska ordet "galaktos", som betyder "mjölk".
Ordet galacto har alltså flera betydelser inom olika kunskapsområden, och dess användning beror på i vilket sammanhang och det område det används.